Anjjeliqqa

Den här tomatsoppan gjorde jag i veckan till middag, riktigt god!

Tomatsoppa med pasta
3 port

3 dl okokt pasta
750 g kossade eller passerade tomate
3 dl vatten
1 shalottenlök
1 pressad vitlöksklyfta
3 dl créme fraiché
1,5 st grönsaksbuljong
3 tsk torkad basilika (eller krossade tomater med basilika smak)
1,5 nypa socker

Gör såhär:

1. Koka pastan och spola av den i kallt vatten.
2. Hacka och fräs löken sakta i en gryta utan att den tar färg.
3. Blanda ner övriga ingredienser utan pastan.
4. Koka sakta 5-10 min och tillsätt pastan och låt soppan bli varm.
5. Smaka av.

Till detta hade vi baguette och en klick creme fraiche i soppan (är inte ett måste, men jag älskar creme fraiche och har det till allt) :)